네오골드 통해 인도영화추천 사기 산행 후 우연히 들른 한 분식집에서 우동 한 그릇을 주문했습니다. 우동은 참 매력적인 요리입니다. 간단하게 즐길 수도 있지만, 쫄깃한 면발과 감칠맛 나는 국물이 만들어내는 조화는 그 어느 요리 못지않게 훌륭하기 때문입니다.먼저 젓가락으로 면을 건져 후루룩 입안으로 빨아들였습니다. 냉동면을 사용했겠지만, 그럼에도 면발의 탄력성은 아주 훌륭합니다. 이제는 국물을 맛볼 차례입니다. 우동 스푼으로 국물을 떠서 천천히 맛과 향을 음미해 봅니다. 그런데 감칠맛을 강조하는 일반적인 우동에서는 느낄 수 없는 깊은 단맛이 느껴집니다. 그것도 단순한 단맛이 아니라 여러 맛과 향이 절묘하게 조화를 이룬 그러한 단맛이었습니다.궁금함을 참지 못하고 사장님께 조심스럽게 물었습니다. 독특한 우동국물의 비결이 무엇인지를 말이죠. 그런데 의외로 사장님은 그 비결을 상세히 말씀해 주십니다. 대파, 무, 양파 등 야채를 큼직하게 썬 후에 오븐에서 10분 동안 노릇해질 때까지 굽고, 이를 다시마와 멸치로...
대구근대역사관은 오는 25일 군위군과 팔공산 일대에서 ‘더 커진 대구의 가을 빛깔은 어떤 색일까?’라는 주제로 가을 답사를 진행한다고 20일 밝혔다.이는 지난 5월30일부터 개최 중인 ‘더 커진 大邱, 군위를 품은 대구’ 특별기획전과 연계한 행사이다. 답사는 25일 오전 9시부터 오후 6시까지 예정돼 있다.이번 행사는 성인을 대상으로 한 답사이다. 아미타여래 삼존석굴·의흥향교·인각사·김수환 추기경 사랑과 나눔공원·미대동 만세운동 기념비 등 군위군 편입으로 더 커진 대구의 역사 현장을 찾아간다.오는 11월24일까지 예정된 특별기획전에는 현재까지 1만6000여명이 관람을 마쳤다. 대구근대역사관은 군위군 편입 1주년이었던 지난 7월 ‘더 커진 대구, 도시 정체성 찾기’라는 주제로 특강을 진행했다.또 지난달에는 여름방학을 맞은 어린이를 대상으로 ‘더 커진 대구야! 역사랑 놀자’ 체험 프로그램을 운영했다. 대구근대역사관은 다음달에도 지역사와 관련한 ...
모든 캠퍼가 제일 처음 떠난 캠핑에서 만들었던 요리를 기억할까? 아직 캠핑용 조리도구에도 익숙하지 않고, 바닥에 떨어진 식재료는 복구하기 힘든 경우가 많으며, 생각보다 동선이 많이 불편하다는 사실에 당황하게 되는 첫 캠핑. 메뉴 선정도 준비도 지금 돌아보면 캠핑에 어울리지 않고 어색한 것이 많았다. 의욕은 넘치고 현실적인 상황은 아직 파악하지 못했기 때문이다.잠자리도, 캠핑장에서의 하루도 낯설었던 첫 캠핑. 야트막한 산 중턱이지만 신기하게 캠핑카로 진입이 가능했던 탁 트인 전경의 캠핑장에서 좌충우돌하며 만들었던 첫 캠핑에서의 요리를 정확하게 기억한다. 아롱사태를 삶은 수육과 그 물에 익힌 부추, 이쑤시개에 맛살과 부챗살과 실파를 꽂아 부친 산적, 그리고 송편 강정이었다. 전반적인 콘셉트랄까 배경 상황이 추석 연휴였기 때문이다.추석 연휴는 여름철 성수기보다 캠핑장 예약 경쟁이 치열하다. 처음 캠핑을 떠날 때는 미처 몰랐다. 추석에 민족대이동의 물결에...전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 전주 힙독 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